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Le plat "Riz cantonais" revient régulièrement sur notre table familiale. Malgré la fréquence, on prend toujours autant de p...
Le plat "Riz cantonais" revient régulièrement sur notre table familiale. Malgré la fréquence, on prend toujours autant de plaisir en mangeant. La raison, c'est que je varie les ingrédients selon nos envies du moment et les ingrédients sous la main.
Aujourd'hui, j'ai trouvé un morceau de poulet et quelques Pok Choi au frigo. Avec le reste du riz, un "Riz cantonais au Poulet et Pak choi " a été préparé en 10 minutes.
Pak choi: Un légume d’origine chinoise. On peut les trouver facilement dans les magasins asiatiques.
Ingrédients pour deux personnes:
- Un sachet riz (environs 120 g) précuit selon les instructions de cuisson OU Reste du riz cuit la veille;
- Un morceau de poulet (80g) coupé en petit dés;
- Quelques feuilles de Pok choi coupé en petit morceau d'environs 1 cm de longueur;
- 2 cm de poireaux coupé en fine tranche de rondelles;
- 2 cuillères à soupe de l'huile;
- une cuillère à soupe de sauce de soja légère;
- Une pincée de Sel selon préférence (Optionnel);
La préparation:
1. Versez l'huile dans une poêle (ou un wok).
2. Ajoutez les petit dés de poulet, faites revenir environs 1 minutes.
3. Ajoutez une cuillère soupe de sauce de soja, faites revenir environs 2 minutes.
4. Ajoutez ensuite les rondelles de poireaux dans la poêle, faites revenir environs 1 minute.
5. Ajoutez en dernier les feuilles de Pak choi coupés, faites revenir environs 1 minute.
6. Ajoutez le riz, bien mélangez, faites cuire pendant 2 minutes environs.
7. Ajoutez du sel selon préférence (Notez que la sauce de soja est salée, le sel n'est pas nécessaire si vous préférez du gout léger.)
Et puis, c'est PRÊT à déguster! Bon appétit! :)
13:43
Le riz cantonais a beaucoup de variantes. Voici une qui est compatible avec un régime végétarien. C'est léger et délicieux. Le plat es...
Le riz cantonais a beaucoup de variantes. Voici une qui est compatible avec un régime végétarien.
C'est léger et délicieux. Le plat est très agréable à manger pour un régime après fêtes. :-)
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| Riz Cantonais aux Épinards |
Ingrédients pour deux personnes:
- Un sachet riz (environs 120 g) - (précuit selon les instructions de cuisson)
- Un cube de épinard congelé
- Un œuf
- 2 cm de poireaux coupé en fine tranche de rondelles
- Une cuillère à soupe de l'huile
- Une pincée de Sel
La préparation:
- Décongeler le cube d’épinard et coupez les épinards en petits morceaux.
- Battez l'œuf jusqu'à ce que les jaunes et les blancs soient complètement mélangés.
- Versez une cuillère à soupe d'huile dans une poêle (ou un wok),Laissez chauffer pour que la poêle soit bien bien bien chaude!
- Versez l’œuf bien battu dans la poêle. Coupez l'omelette avec la spatule pendant la cuisson. Laissez cuire pendant 30 secondes à une minute.
- Ajoutez tout de suite les rondelles de poireaux dans la poêle, faites revenir environs 30 secs.
- Ajoutez ensuite les petits morceaux d’épinard, faites revenir environs 3 minutes.
- Ajoutez une petite pincée de sel, et faire revenir un peu.
Et puis, c'est PRÊT à déguster! Bon appétit!
Bon à Savoir :
- Le cube d’épinard peut être remplace par les feuilles d’épinard fraîches (100 g de feuille d'épinard, précuit dans l'eau bouillante d'environs 1 minute.
- Vous pouvez utiliser le reste du riz cuit la veille, c'est même mieux.
15:17
Le "Riz Cantonais" est un plat de mon enfance. Ma maman me le préparait en cinq minutes comme de la magie! Il est simple à réali...
Le "Riz Cantonais" est un plat de mon enfance. Ma maman me le préparait en cinq minutes comme de la magie!
Il est simple à réaliser, économique et surtout très BON!
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| Riz cantonais |
Voici la Recette :
Les ingrédients (pour 2 personnes):
- Un sachet de riz : 125 g
- 1 Oeuf
- 1 carotte
- 3 cm de blanc de poireau
- 50 g de petits pois
- une tranche de jambon blanc
- Une pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale (exemple : colza/ arachide)
- Cuire les petits pois ( astuce perso : en mettant un peu d'eau et en chauffant au micro-onde)
- Cuire le riz comme indique sur l’emballage
- Couper les carottes en petit dés d'environs 0.5 cm
- Couper le poireau en fine rondelle
- Couper les jambons en petit morceau d'environs 1 cm
- Cuire l'omelette (tuto ici si besoins) et Couper l'omelette en petit dés si besoins
Cuisson finale:
- Reprend la même poêle et mettre une cuillère a soupe d'huile. Ajouter les dés de carotte, faire revenir environs 3-5 minutes
- Ajouter les rondelles de poireau, faire revenir environs 1 minute
- Ajouter les dés de jambon blanc et les dés d'omelette, faire revenir 30 secondes environs
- Ajouter le riz et les petit pois cuit en dernier, et faire revenir 2-3 minutes
- Ajouter la pincée de sel, et faire revenir un peu
Et c'est PRÊT à déguster!
Bon à savoir:
- Vous pouvez utiliser le reste du riz cuit la veille, c'est même mieux.
- Vous pouvez exploiter votre imagination en ajoutant d'autres légumes, fruits de mers, ou viandes. Tout est une question d'équilibre (Yin et Yang). :)
