Cuire une Omelette

• Battez l'œuf jusqu'à ce que les jaunes et les blancs soient complètement mélangés.
• Verser une cuillère à soupe d'huile dans une poêle (ou un wok),Laisser chauffer pour que la poêle soit bien bien bien chaude!
• Verser l’œuf bien battu dans la poêle. (Pour riz cantonais, c'est pratique de couper l'omelette avec la spatule pendant la cuisson. ) Laissez cuire pendant 30 secondes a une minute. Sortir l'omelette.